先日、あるチェーン居酒屋さんに行きました。

そこは、ビールとハイボールがとても安いお店。
でも、お会計を見て、ちょっとだけビックリ。

安いお店の印象が強かったのですが、
会計は普通の居酒屋さんを同じくらいでした。

まあ、それでも十分安いし、料理もお酒も
美味しかったので、全然不満はありません。

改めて、メニューをよくみてみると、
安いのは、ビールとハイボールだけで、
その他のメニューは、普通の居酒屋さんと
変わらない価格でした。

誰に聞いても、その居酒屋さんは安いって言います。
そんなことないんですけどね。

売り方が上手いなと思いました。

さて、ここで注目したいのが、商品の分け方です。

このお店では、ビールとハイボールの値段を極端に下げて、
お客様に安いというイメージを持たせてます。

そこで、来店してもらい、他の商品では、
しっかりとお金をとって、出来上がりは
それなりの単価になっている。

集約商品と、利益商品を使い分けています。

この集客商品のことを、フロントエンド。
利益商品のことを、バックエンドと言います。

後ろにバックエンドがあって、
そこで利益をとれるので、
フロンントエンドは
思い切った値引きをしても問題ないのです。

バックエンドがないのに、
無意味に値引きをするのは、
集客効果はあっても、利益を圧迫します。

あなたのビジネスでは、
無意味な値引きはしていませんか？
もう一度、
商品構成を見直してみては、いかがでしょうか？

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